این دسر از نظر شکل ظاهری به فرنی شباهت دارد؛ با این تفاوت که رنگ آن، زرد مایل به نارنجی است و بافت آن، کمی غلیظتر و سفتتر از فرنی است. این نسخه از حلوا که یکی از سوغاتیهای آذربایجان غربی به شمار میآید، بیشتر به یک مربای فشرده و غلیظ شباهت دارد. یکی از روش های پخت شامی کباب استفاده از سنگدان مرغ به جای گوشت گوسفند یا گوساله می باشد. بهترین روش پخت سبزیجات: دانلود بازی آشپزی ویندوز 7 آبپز، بخارپز، خام یا سرخکرده؟ ممکن است دچار تهوع، اسهال یا شکم درد شوند. مهمترین راز خوشمزه شدن کتلت و شامی این است که مایه آن را در ظرف دربسته با پوشیده قبل از سرخ کردن به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. در این مرحله لوبیا و نخود را یکی- دو روز قبل خیس می کنیم تا نفخ آن گرفته شود. در همین حین، ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و آن را روی حرارت غیر مستقیم و به روش بنماری حل کنید. این کتلت خوشمزه روش تهیه متفاوتی دارد و شما می توانید آن را به دلخواه با گوشت و یا بدون گوشت تهیه کنید. بهجای هویج، میتوان از زردک نیز استفاده کرد.گردوی درشت خرد شده (روش اول) را قبل از اضافه کردن به حلوا در تابه بریزید و با حرارت کم تفت دهید تا بوداده شود.


گندم را از سه روز قبل در آب خیس کنید تا جوانه بزند. این دسر محلی با آرد جوانه گندم و آرد سبوسدار سنگک درست میشود و بسیار مقوی است. در بخش غذاهای محلی همانطور که مشاهده می گردد لیست بسیار بسیار بلندی از غذاهای خورشتی و اصیل ایرانی قرار داده شده است. وی افزود: از این میزان شلتوک ۱۴۲ هزار تن برنج سفید تولید میشود که اغلب آن از نوع ارقام محلی نظیر هاشمی و علی کاظمی است. عیسی قاضی افزود: امسال در فصل کشت پاییزه ۳۰۰ کیلو بذر باقلا بصورت رایگان در اختیار کشاورزان قرار گرفته است. شامی پوک بسیار ترد و خوشمزه است. حلوا نثار ارومیه بافت ترد و لطیفی دارد و مشابه حلوای کفگیری تبریز است. وجود دارند. اما در طرز تهیه گراتن سیب زمینی، سیب زمینی پر رنگ ترین نقش را دارد. همانطور که مطمئنا می دانید مهم ترین ماده تشکیل دهنده خورش فسنجان گردو است.


امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. حالا نمک را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. برای تهیه پلو یونانی مجلسی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کره در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا سبک شود. كتلت با انواع گوشت از جمله گوشت چرخ كرده، سیبزمینی، پیاز، تخممرغ، نمك، فلفل و زردچوبه درست میشود و معمولا آن را بدون برنج، همراه با نان بهصورت سرد یا گرم سرو میكنند. در این مرحله فلفل دلمه ای را با رنده ریز رنده می کنیم و به همراه کره ذوب شده، آب لیمو ترش، زعفران دم کرده، سماق قرمز، پاپریکا، ادویه مرغ، نمک و فلفل سیاه به کاسه می افزاییم. حالا سیر را نیز رنده کرده و به همراه پیاز به گوشت اضافه نمایید. حلوا گردویی، یکی از انواع خوشمزه حلوا است که خاستگاه آن به آذربایجان برمیشود. حلوا مسقطی لاری زعفرانی یا بهقول خود لاریها «حلوا مقراضی»، یکی از قدیمیترین حلواهای سنتی استانهای جنوبی ایران بهخصوص منطقه لار، بوشهر، بندر عباس و شیراز است که به مناسبهای مختلف مذهبی، عید، جشن و سرور و سوگواری طبخ میشود.


برای چسباندن این مواد به حلوا میتوان حلوا را به شربت یا عسل رقیق شده آغشته کرد؛ سپس مواد تزئینی را روی حلوا ریخت. خرما را با دقت رول کنید و دو طرف آن را به کنجد آغشته کنید. به زبان ساده اگر شما حوصله درست کردن این کتلت را ندارید یا مواد لازم و ضروری برای تهیه این نوع غذا در منزل شما وجود ندارد. اصلاً اشکال ندارد. اگر مواردی که نیاز دارید در منزل موجود نبود، دست از کار کشید. اینکه در منزل فر یا توستر نداشته باشیم هیچ مانعی برای پخت پیتزا نیست ! پس از اینکه سس و مواد یکدست شدند، سالاد را درون یخچال قرار می دهیم تا آماده شود. حالا پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. این غذای ترکی از دال عدس، بلغور ریز، نمک، پایز ریز خرد شده، تره فرنگی، گوجه فرنگی و سس تند فلفل قرمز و گشنیز خرد شده تهیه میشود. شکر، نشاسته حل شده، شیر و مخلوط آب و آرد برنج را در یک قابلمه بریزید و روی شعله متوسط رو به بالای گاز قرار دهید.


پودر بادام، پودر قند الک شده، پودر زنجبیل و پودر هل را در تابه بریزید و مواد را با قاشق چوبی یا دست خوب مخلوط کنید. پودر قند الک شده را در تابه بریزید و مواد را با دست مخلوط کنید. روی حلوا ودر قند و خلال پسته بپاشید و آن را با چاقو بهصورت مربع یا لوزی برش بزنید. سپس آنها را با چاقو برش بزنید. آردها را دوباره در تابه بریزید و کره و روغن مایع را به آنها اضافه کنید. پس از اینکه روغن داغ شد مایه کوکو را به صورت یکجا داخل تابه بریزید سپس با قاشق روی آن را صاف کنید و اجازه دهید سرخ شود. پس از اینکه مایه کباب کوبیده را به خوبی ورز دادید یک سلفون روی کاسه بکشید و آنرا به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصلاح عامیانه گوشت بیات شود و به سیخ بچسبد. برای تهیه کوفته استانبولی خوشمزه در ابتدای کار پیاز و سیب زمینی ها را پوست می گیریم، سپس به خوبی می شوییم. سپس آن را روی سطح کار برگردانید. زیر حلوا شعله پخشکن بگذارید و درب آن را با دمکنی ببندید تا حلوا برای نیم ساعت دیگر روی شعله خیلی ملایم دم بکشد.


نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه و زعفران اضافه کنید و کوفتهها را با نصف لیوان آب به کلم قمری اضافه کرده و در ظرف را ببندید تا پخته شود. آنها مغزها را در کف ظرف مورد نظر میریزند و حلوا را روی آن پهن میکنند. سپس مخلوط شکر و زرده تخممرغ را در قابلمه بریزید و آنها را برای پنج دقیقه هم بزنید. هم زدن مداوم حلوا باعث جلوگیری از چسبیدن آن به قابلمه میشود.- شعله گاز در حین پخت حلوا باید کم باشد.- شما با نمدار کردن انگشتانتان میتوانید قبل از سرد شدن حلوا آن را تزئین کنید.- برای تزئین حلوا گردویی میتوان از شکلات شیری آب شده استفاده کرد.- برخی افراد به حلوا گردویی بهجای شیره انگور، زعفران دمکرده اضافه میکنند. در نظر داشته باشید که آرد نخودچی باعث پوکی و لطافت حلوا میشود.- از آرد سفید قنادی برای تهیه این حلوا استفاده کنید.- زعفران را غلیظ دم کنید تا رنگ خوبی به حلوا بدهد و مجبور به افزودن دوباره زعفران به حلوا و شل کردن حلوا نشوید.- پس از خاموش کردن حرارت، سرعت عمل داشته باشید تا حلوای شما سرد نشود.- شما میتوانید حلوا را از یک روز قبل آماده کنید.- حلوا نثار تا یک هفته در یخچال و تا یک ماه در فریزر در ظرف دربسته قابل نگهداری است.


طرز تهیه این حلوا بسیار ساده است و شما میتوانید آن را بهراحتی برای سفره افطار خود آماده کنید. معمولا میرزا قاسمی را هم به عنوان غذای ساده و سریع و هم به عنوان پیش غذا استفاده می کنند. ۱۰ تا ۱۵ صبر کنید تا لایه ساده ترحلوا در ظرف خنک شود. پس از اضافه کردن زعفران و گلاب، یک دمکنی روی قابلمه و یک شعله پخشکن زیر قابلمه بگذارید تا حلوا برای ۱۰ تا ۱۵ دم بکشد و حسابی جا بیفتد.- یک پیمانه نشاسته، دو پیمانه شکر و چهار پیمانه آب، نسبت لازم برای تهیه مسقطی هستند؛ اما مقدار مغزها، روغن و گلاب و زعفران بستگی به سلیقه شما دارد.- پس از سرد شدن کامل حلوا مسقطی، آن را به اشکال دلخواه برش یا قالب بزنید.- برخی افراد، مغزها را در حین پخت در مسقطی نمیریزند. در این مدت، هر ۱۰ دقیقه، حلوا را هم بزنید تا ته نگیرد. شیر را پس از اضافه کردن خرما در حلوا بریزید و مواد را مرتب هم بزنید شیر کاملا جذب خرما شود و ته نگیرد. حلوا را گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و آب آن کاملا کشیده شود. به همین صورت تمام کتلت ها را به صورت یکدست سرخ می کنیم، سپس روی دستمال آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم روغن اضافی آن ها کشیده شود.


به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه شیرپلوی تبریزی را به شما آموزش می دهیم. حلوای زنجبیلی، یک حلوای خوشعطر و تند و تیز تبریزی است که معمولا بهعنوان افطاری در ماه رمضان تهیه میشود. ترحلوای شیرازی با نشاسته و آرد برنج آماده میشود؛ در حالی که ترحلوای تبریزی را با ترکیب آرد گندم و آرد برنج درست میکنند. ترحلوای شیرازی با بافتی نرم و لطیف، شما را عاشق خود خواهد کرد. فرنی از جمله دسرهای ایرانی است که خیلی سریع آماده می شود و در هر زمانی چه تابستان و زمستان می توان سرو کرد. گلوله آماده را در مخلوطی از پودر پسته و پودر هل بغلتانید و داخل ظرف سرو بچینید. اگر هل را آسیاب کنید و داخل مواد بریزید، رنگ مسقطی تغییر میکند. همچنین میتوانید به جای استفاده از گوشت گوسفندی، از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید یا اگر گیاهخوار هستید، توفو بریزید.


قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن برنج و گردو، شکر را به آنها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. میتوانید آنها را پودر یا خرد شده استفاده نمایید یا میتوانید بسیار ریز خردشان کنید. سیب زمینی ها را به قطعات ریز خرد کنید. به دلیل سرد بودن طبع این خورش معمولا پس از صرف آن خرما میل می کنند. این سالاد به دلیل استفاده از سبزیجات تازه، طعم خوبی دارد و برای علاقهمندان به غذاهای سالم و خوشمزه مناسب است. مهمترین دلیل کپک زدن رب گوجه فرنگی آب موجود در آن است. حالا گوجه فرنگی فیله شده را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا مواد یکدست شوند. در این مرحله کره و روغن را به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کره به طور کامل ذوب شود، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم تا کاملا تغییر رنگ دهد و طعم خامی آن به طور کامل گرفته شود. مایه گوشتی را خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.مرحله چهارم:سیبزمینیهای خرد شده را در روغن بهصورت جداگانه سرخ کنید.


حلوا زرده، یکی از دسرهای محبوب همدانیها است که بهصورت سرد میشود. مرحلهی هفتم: همین روند را ادامه دهید و بهصورت لایهلایه مواد لوبیا پلو و برنج را درون قابلمه بریزید. سپس درون یک ماهیتابه به صورت پشت و رو ورقه های بادمجان سرخ گردد. میتوانید مقاله مربوط به طرز تهیه کتلت بادمجان بدون گوشت را در این لینک بخوانید. حالا فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه بادمجان به کاسه اضافه می کنیم. مایه کباب را به همراه مقداری روغن در یک تابه قرار دهید. سیب زمینی های خلالی خرد شده را داخل روغن سرخ نمایید و سپس کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. در یک کاسه تخم مرغ ها را با کمی فلفل و نمک هم می زنیم تا از لختگی خارج شود. حالا نمک، فلفل سیاه و آویشن را به تابه می افزاییم. شعله گاز را زیاد کنید تا سس به جوش بیفتد.


برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب با سس نارنج در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید. در طرز تهیه سس پستو ایتالیایی با بادام میتوانید بادام را کمی در ماهیتابه تفت دهید. تفت دادن و هم زدن کره و آرد را برای پنج دقیقه ادامه دهید تا آب اضافه کره تبخیر شود. کره را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کره آب شود. سپس شعله گاز را کم کنید و شکر و نیمی از روغن یا کره را در قابلمه بریزید. در این مرحله بقیه روغن را کمکم به حلوا بیفزایید. در ادامه باید باید خیارشور ها را بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید. 3- نکته مهم در مورد قطعات گوشت خورشتی اینه که باید به طور متوسط خرد بشن. آرد الک شده و کره نرم را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کره آب شود و به خورد آرد برود. شعله گاز را خاموش کنید. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا حلوا خنک شود.